2015年03月25日

花粉症をも吹き飛ばす”蝶々”のキャリアを支える「手抜き」レシピ

「シゴトのあんてな」(アイキャチ)

3月…ひな祭りは年齢問わずに!

花粉症をも吹き飛ばす”蝶々”のキャリアを支える「手抜き」レシピ(廻込1)もう過ぎましたが、3月といえばひな祭りです! 年頃のお子さんがいるご家庭は、楽しいお祝いの日になりますね。一方、個人的にはなかなか縁のない行事でもありますが…。いつになっても、年齢問わずに女性に生まれてきたことに感謝をしつつ、女性らしい身なりを意識するのも良いのかな?と、しみじみ思う今日この頃。と、いうのも、冬の間、マスクの装着が習慣で顔の一部化、おかげでしっかり保湿され、乾燥や風邪予防にもなりました!!

マスクがもたらす春メイク!?

ところが…久々に顔を観察すると、色気は失ないつつあり…。でも心配は無用です。花粉が多くなるこの時期は、マスク対策が復活です。お肌の手入れをしつつ、しっかりメイクをして、思いっきり顔を出して過ごすのはいつになるやら…。“春”というのはホントに不思議なものですよね!! 気持ちが明るくなると、表情や行動まで軽やかに華やかになれます♪

春はプラス目線でお仕事探し!

要するに気持ちの入替えが、とても大事なことだと気づかされます。春からスタートするお仕事もクリーンで明るい気持ちで探すことで、いつもよりもプラス目線で見つけられ、面接の自己アピールにも上手くつながりそうな気がします♪ そんな今月も、花粉なんかには負けない身体を作り出す、キャリアを支える手抜きレシピをご紹介します。

花粉に負けないポリフェノールたっぷり”ほうれん草のソテー”

花粉が多くなり、花粉症の方にはとても辛い季節です。アレルギーにはポリフェノールが良いとされていて、老化や健康を害する原因とされる活性酸素を除去する働きがあります。しかし、体の為に、治す為に・・と思うと神経質になりがちで、免疫力も低下してしまいます。効果的な食材で美味しくご飯を楽しみたいですよね! そんなポリフェノールを多く含む食材“ほうれん草”を使ったレシピをご紹介します。

■材料

鶏肉ささ身orむね肉、塩コショウ少々、ヨーグルト大さじ1~2、梅(果肉)、刻み生姜、ほうれん草2~3束、オリーブオイル適量

■和洋の食材が織りなすハーモニー

花粉症をも吹き飛ばす”蝶々”のキャリアを支える「手抜き」レシピ(廻込2)1)ほうれん草は、水洗いをし7~8cm程度にカットします。
2)食べやすい大きさに切った鶏肉に塩コショウ+ヨーグルトを馴染ませます。
3)塩コショウ、ヨーグルトを馴染ませた鶏肉に、梅+刻み生姜を加えます。
3)オリーブオイルをしいたフライパンで、鶏肉を炒め焦げ目がつくまで炒めます。
4)最後にほうれん草を加え、水分が出て、しんなりしてきたら出来上がりです。

■「ワイン」を呑むためには「ポリフェノール」で!

脂質が少ないお肉には、ヨーグルトを馴染ませて焼くと、パサパサ感がなくなり、ジューシーに仕上がります。今回、花粉症に効く食材を意識して梅を使いましたが、お好みで大葉、プルーン、イチジクを混ぜてもOK! 主役のほうれん草も、軽く湯がいて付け合わせでもOK! 今回はポリフェノールづくし♪ もちろんワインと一緒にどうぞ♪

☆豆知識☆

花粉症をも吹き飛ばす”蝶々”のキャリアを支える「手抜き」レシピ(廻込3)ほうれん草はベータカロチンやビタミンA・C・B・B1・2・6、鉄、銅、葉酸、食物繊維たっぷりで栄養価の高い緑黄色野菜の代表。とくに、おいしさが増す 旬は冬。アクが強いですが、あまり火を通してしまうとビタミンCが損なわれるので水につけておくと調理もしやすいです。新鮮なうちに軽く湯がき冷凍保存しておくのも便利です。

~春本番! 花粉に負けない新たなシゴト!……求人情報の「マイキャリア」~

花粉症をも吹き飛ばす”蝶々”のキャリアを支える「手抜き」レシピ(挿入)

 
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